西瓜千萬別當正餐! 1個西瓜等於6碗飯

炎熱夏日,西瓜曾為人們喜愛的水果之一,因而夏天吃西瓜比較多,但是吃西瓜也要有一些注意事項,並不是怎麼吃都可以的……。

大陸新聞中心/綜合報導

炎熱夏日,西瓜曾為人們喜愛的水果之一,因而夏天吃西瓜比較多,但是吃西瓜也要有一些注意事項,並不是怎麼吃都可以的……。

一、吃西瓜當正餐不得

根據人民網報導,西瓜94%以上都是水分,但是本身含糖量也是很高的。正常甜度西瓜含糖百分之五,所以西瓜的熱量很高,西瓜的卡路里是250千卡/千克。也就是說如果你每天吃一個很大的西瓜,大約有8到10斤,就是攝入了1000到1250千卡的熱量,而普通的家小碗一碗米飯熱量大約是200千卡。也就是說吃一個西瓜就相當於吃了五六碗飯。

其實這事情不能怪西瓜本身,主要是因為夏天人們吃得太多了。如果按1個蘋果那樣的量來吃西瓜,是不容易產生明顯增肥效果的。啤酒也是完全同樣的道理,按一百克計算,啤酒好像能量比較低,但兩瓶啤酒(1500克)的能量就相當於一袋切片吐司麵包(120克)。

二、吃西瓜當宵夜要不得

西瓜富含糖分,如果晚上睡前吃過多,會使到胰島素上升,促進脂肪合成。而人體新合成的脂肪大多數都儲存在腹部,再加上夜間運動量減少,脂肪只儲存不消耗,時間長了,小肚腩就長出來了。

不要以為吃個西瓜當宵夜就可以逃脫肥胖這一事實,減肥是不能鑽空子的。所以減肥的大家不要去吃宵夜,哪怕是你覺得吃不胖的食物,乖乖熬過這樣的一個夜晚就好了。

三、西瓜不覺飽要不得

為什麼你平時多吃一碗飯覺得飽得不行,多吃西瓜就很少會覺得飽呢?即便吃飽了飯,也能吃上幾塊西瓜,而且有時候會是半個西瓜。難道面對西瓜我們的食欲突然之間變大呢?

西瓜和蘋果不同,它的甜味主要來自於果糖。溫度越低,果糖的甜度就越大,這是它被各種清涼飲料所鐘愛的主要原因。研究早就發現,果糖雖然不會明顯地升高血糖,卻也繞開了食欲控制的機制。換句話說,喝葡萄糖水和白糖水會讓人飽,喝含果糖的飲料就不覺得飽。

西瓜既然是含大量果糖,它也有讓人不覺得飽這種特性。所以,人們吃西瓜的時候難以控制食量。所以我們一定要記住西瓜是可以使你長胖的,不要對自己說『再吃一塊就好』這樣的傻話,因為那一塊西瓜不會是你最後一塊。

四、西瓜從裡往外一層比一層寒

周儉,北京中醫藥大學教授,研究生導師,基礎醫學院中醫營養保健品研發中心主任,世界中醫聯合會藥膳食療專業委員會常務理事。

天氣炎熱,西瓜是人們喜歡吃的水果。都說西瓜是寒性的,這可不一定,要看什麼部位了。

有一次,我給學生上中醫營養學課,講到西瓜性寒時,突然有個同學大聲說,”老師,我一吃西瓜就上火,不是牙疼就是嗓子疼。西瓜不是寒性的,我覺得應該是溫性的。”吃西瓜還會上火?我有些詫異。後來,陸續有學生和學員告訴我吃西瓜上火的經歷,有的口唇生瘡,有的甚至鼻出血。想想也有道理,大家吃西瓜一般只吃紅瓤。紅色屬陽,給人一種很溫暖,很熱烈的感覺。也許西瓜紅瓤真的沒有我們想象那樣的寒涼,實際清熱作用是比較弱的。西瓜紅瓤汁液多,水分多,貢獻在於生津止渴和利尿。

紅瓤吃完了,接著就吃西瓜白色果皮(介於綠皮和紅瓤之間)。相比暖色的紅瓤來說,白色果皮,給人一種清清爽爽地感覺。它少了幾分甜味,多了幾分淡味,吃起來有一種涼涼快快的感覺。西瓜紅瓤的性質暫且不談,但我敢說西瓜白色的果皮一定比紅瓤寒涼。吃西瓜上火的人,多啃幾口白色果皮,也可能就不上火了。以西瓜白色果皮做菜,一般洗淨後,切成片或條狀,加上食鹽、白糖、香醋等調料,涼拌即可。也可炒食,或煮湯。

最後輪到外面的綠皮了,叫西瓜翠衣。它味道比較苦,苦和寒加在一起,比起西瓜白色果皮清熱作用強多了,甚至在中藥學裡也被列為了清熱藥。我們可以將西瓜綠皮清洗洗淨,切成細絲,煮水喝。也可以將將綠皮切絲,曬乾備用。需要時,抓上一把,大約30克,放在茶杯中,開水衝泡,溫浸10—15分鐘後,既可飲用。隨泡隨飲,很方便。

總之,西瓜最外面的綠皮寒性大於西瓜白色果皮,西瓜白色果皮寒性大於西瓜紅瓤。因此,西瓜綠皮清熱作用最強,白皮次之,紅瓤最弱。若為好吃,僅吃西瓜紅瓤即可。若為清熱,還是吃靠外的會好些。