粽子大打餡料戰!腐乳、枸杞入粽 消費者喊:好怪!

端午前粽子熱賣,花樣越來越多,排骨、腐乳、枸杞都入餡,有消費者感嘆,新奇粽子少了傳統味,這粽子還是粽子嗎?

大陸新聞中心/綜合報導

端午前粽子熱賣,花樣越來越多,排骨、腐乳、枸杞都入餡,有消費者感嘆,新奇粽子少了傳統味,這粽子還是粽子嗎?

武漢晚報記者連續兩天走訪見到,如今的粽子從糯米到餡料都是花樣百出,鹹味的有紅燒排骨餡、鮑汁牛柳餡、雞肉餡、香菇豬肉餡等,甜味的有鳳梨餡、紫薯餡、枸杞餡等,從家常的魚香肉絲、豆腐乳、菱角,到松茸、海參、鮑魚、墨魚等高檔食材,都入了粽子餡。包粽子的除了普通糯米,還多了紫米、黑米等。

雖然銷售人員賣力吆喝各種新式粽子,但不少消費者對此並不買賬。『還是豆沙粽、清水粽吃起來更像粽子。』稱了兩斤散裝粽子的何女士說,之前買過鳳梨粽、海參粽,吃起來感覺有點怪,還不如豆沙粽可口。還有顧客抱怨,這幾年都說端午傳統民俗越來越淡,只剩下吃,如今連粽子都不像粽子了。

超市資料顯示,近幾年,粽子廠商年年都在推新品,口味多達數十近百個,但消費者買得多的還是傳統粽子,清水粽、紅棗粽、豆沙粽的銷量,占了約8成份額。

有業內人士分析,廠家力推非傳統粽子,一方面,是希望利用新奇口味抓消費者眼球,帶動同品牌傳統粽子的銷售。另一方面,新品粽子身價普遍高於傳統粽子,利潤空間較高。比如說,普通散裝豆沙粽、蜜棗粽,十一二元(以人民幣計價,以下同)就能買一斤,而排骨粽、牛柳粽等裝入禮盒,1.7公斤要298元,相當于一斤要85元左右。而一些松茸粽、海參粽等,有的折算下來一個就要三五十元。