健康停看聽/酷夏可多吃苦味食物 以防「苦夏」!

6月21日將迎來夏至節氣,標誌一年中最熱的時候即將到來。營養專家提醒說,此時節,公眾飲食應以清淡為主,並可多吃一些苦味食物和酸性食物,以利清洩暑熱,增進食欲。

大陸新聞中心/綜合報導

6月21日將迎來夏至節氣,標誌一年中最熱的時候即將到來。營養專家提醒說,此時節,公眾飲食應以清淡為主,並可多吃一些苦味食物和酸性食物,以利清洩暑熱,增進食欲。

根據新華網報導,天津中醫藥大學第一附屬醫院營養科主任李艷玲表示,夏至時節氣候炎熱,人的消化功能相對較弱,很容易發生嘔吐、腹瀉等急性胃腸道疾病,如果過食油膩食物,會傷害脾胃,影響營養消化吸收,因此,這個時節宜食綠豆、西瓜、大棗、雞肉、牛肉、鯽魚、豆漿、甘蔗、梨等清淡食物。

除了要吃一些清淡的食物外,為了抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞,夏至時節還應『刻意』去吃一些苦味和酸味食物。李艷玲表示,現代營養學研究表明,苦味食物中含有氨基酸、生物鹼、維生素、苦味素、微量元素等成分,具有解熱除濕、抗菌消炎、幫助消化、增進食欲、促進血液迴圈、舒張血管、清心除煩及調整人體陰陽平衡的作用,非常適合夏季人體所需。『夏季可食的苦味食物有苦瓜、芹菜、蒲公英、苦菊、黃瓜、雞毛菜、仙人掌、野蒜、枸杞苗等。』

李艷玲特別提醒說,盛夏時節,人們出汗多而易丟失津液,除了要吃苦味食物外,還應適當多吃些酸性食物,如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、鳳梨、芒果、獼猴桃等,不僅能斂汗止瀉祛濕,還可以生津解渴,健胃消食,增進食欲。如烏梅具有解熱、除煩、止瀉、鎮咳、驅蟲等功能,能夠增加抗菌力,對痢疾桿菌、大腸桿菌、傷寒、結核等都有抑制作用。


綠豆。


西瓜。


甘蔗。


苦瓜。


芹菜。


黃瓜。


檸檬。


草莓。


鳳梨。


葡萄。


山楂。