健康停看聽/吃肉有益健康? 適量可免避腦出血腦梗塞

電據新加坡《聯合早報》消息,日本國立癌症研究中心日前調查發現,大量食用肉類和乳製品中含量豐富的飽和脂肪酸,有助於降低腦出血和腦梗塞等風險,但容易引發心肌梗塞。研究認為,要想同時遠離上述兩種疾病,人們應注意適量食用肉類和乳製品。

大陸新聞中心/綜合報導

據新加坡《聯合早報》消息,日本國立癌症研究中心日前調查發現,大量食用肉類和乳製品中含量豐富的飽和脂肪酸,有助於降低腦出血和腦梗塞等風險,但容易引發心肌梗塞。研究認為,要想同時遠離上述兩種疾病,人們應注意適量食用肉類和乳製品。

根據中新網報導,日本國立癌症研究中心研究人員調查了日本國內8萬多人的飲食習慣,並根據受調查者食用肉類和乳制品的量將其分為5組。結果發現,食用量最多的一組(每天22至97克)與最少的一組相比,包括腦出血和腦梗塞在內的腦卒中發病率要少23%。這是因為肉類和乳製品中含有豐富的飽和脂肪酸,可以使膽固醇增加,促進血管強健。

但研究小組還發現,肉類和乳製品攝取量最多的一組與最少的一組相比,心肌梗塞的發病率會提高39%。因此,過多或過少攝取飽和脂肪酸對人體都有害。

研究人員認為,要想同時避免患腦卒中和心肌梗塞,每天攝取20克左右的飽和脂肪酸最為合理,這相當於每天飲用一杯200克的牛奶,或隔天食用150克肉類。