世界萬象/北京山溝小鎮農民苦學英語 每年待客百萬

密雲古北水鎮,遊客在染坊參觀。這個2010年落戶密雲的旅遊專案,已成為北京文化旅游新地標。

密雲縣古北水鎮成北京市文化旅遊新地標,遊客可體驗江南印染等傳統工藝。出京城,走京承高速直至24出口,就到了密雲縣古北口鎮湯河溝域,這裡有青山綠水,還有一座『江南水鄉』——古北水鎮。山水、長城、古鎮、水鄉在這裡融為一體,年接待遊客達到100萬。

『司馬台小燒』重現水鎮

根據新京報報導,古北水鎮以司馬台長城為背景,以民國時期的北方民間建築為主體,修複修繕了具有北方特色的古鎮風貌。這個2010年落戶密雲的旅遊專案,去(2014)年正式營業,現已成為北京市新的旅遊目的地和文化旅遊新地標。

張新明是一家酒坊的大師傅,釀製司馬台小燒是他家祖傳的。『小時候是農村小土酒作坊,蒸桶啊,發酵缸啊,十七八歲就幫著大人做一些事情。』張新明說。

後來這些傳統工藝逐漸被人淡忘,張新明也改行做起了建築給排水。直到前幾年,古北水鎮籌建,讓張新明萌生了重新弘揚釀酒工藝的想法:『蒸料、拌曲,遊客都可以體驗。』

如今,張新明每天都會在古北水鎮,用地道的傳統釀酒工藝為遊客呈上醇香司馬台小燒。除了釀酒工藝,在古北水鎮遊客還可以體驗江南印染工藝、北方風箏製作等傳統技藝。

農民學英語 發展民俗旅遊

建設之初,古北水鎮需要建設用地,這些土地多數來自於司馬台村。農民搬入了寬敞明亮的新居,如何讓他們既能安居又能樂業?司馬台村確立了以民俗旅遊為主導產業的發展方向,在新村佈局和新居設計上,以二層庭院式聯排別墅為主,這樣既能滿足農民生活需要,又能滿足民俗旅遊產業發展需要。

過去搞農家樂的鄉親們待客熱情,但對服務規範標準沒什麼概念,民俗村的硬體設施檔次大幅提升後,開始幫助農民轉變觀念,提高服務接待水準。英語、烹飪、禮儀接待,一項都不能少。土生土長的農戶們第一次接受了酒店式服務的正規培訓,掌握了規範的接待禮儀和簡單的英語會話,參加烹飪培訓的村民全部取得了中級烹調師證書。