吃在大陸/中華火鍋傳 那些走過就會胖的旅行地

曉宇火鍋。

有的時候,『吃』這件事完全都是促使我們行走的最大原因。重慶、成都兩座城市被很多旅行者奉為吃貨天堂。火鍋,作為川渝最出名的美食,記者決定好好給你們刷新一下關於它的清單,滿足你們這顆行走的吃貨心。ps.不愛吃辣的也不要緊,還有北京廣東山東的清湯火鍋滿足你!

一、麻辣火鍋:重慶火鍋、成都火鍋
二、清湯火鍋:老北京羊肉涮鍋、廣東海鮮火鍋、山東肥牛火鍋

去山城吃重慶老火鍋

根據麵包旅行報導,鐵銅質的鍋下,炭火熊熊,鍋裡湯汁翻滾,食客居高臨下,虎視眈眈盯著鍋中的菜品,舉杯揮箸。尤其盛夏臨鍋,在爐火薰烤中汗流浹背,吃得起勁時脫掉上衣赤膊上陣。重慶吃貨戰鬥力十足。

重慶火鍋TOP5推薦:

1.曉宇火鍋

理由:舌尖上的中國所推薦的店鋪,醇厚牛油,味道足。重慶老派火鍋最佳口味代表。
位址:重慶市渝中區枇杷山正街93號(近三院住院部)
電話:15923212506
人均:70 (以人民幣計算,以下同)

2.莽子火鍋

理由:味道絕對霸道,超辣,人氣旺。不過常常排隊幾小時。
位址:重慶市渝中區解放碑魯祖廟花市
電話:13983114611
人均:59

3.壩壩火鍋

理由:辣而不燥,味道厚重,乾油碟重口味愛好者更要挑戰下。
位址:重慶市沙坪壩區沙濱路華宇金沙港灣
電話:(023)65007677
人均:57

4.乾礦火鍋

理由:據說鍋底是民國一軍閥太太配了幾十種調料藥材研製出來的,特別香。吃起來不上火,生意特別火熱!
位址:重慶市江北區觀音橋北城天街旁望海花市
電話:(023)67851816
人均:57

5.麥香園火鍋

理由:賓客盈門,場場爆滿的火鍋店,鍋底辣而不燥,香氣逼人,遠遠都能聞到,一定要預定哦!
位址:重慶市沙坪壩南街62號
電話:(023)65429932
人均:50

去芙蓉城吃麻辣火鍋

成都,天府之國,美食之都,這裡是慢生活的代表,也是吃貨的天堂。對於好吃的人來說,能到成都吃一趟那是一個夢想。四川火鍋中體現了川人大大的包容性~趕快吃吃吃~

1.味蜀吾
點評:記者悄悄告訴你,據說他是川人眼中最好的火鍋店哦。
位址:成都錦江區錦興路34號(近財富中心)
電話:15388175377
人均:81

2.駝背鮮毛肚火鍋

點評:他家的毛肚是招牌,新鮮肥美!
位址:成都市武侯區武侯大道雙楠段209號
電話:(028)85053555
人均:90

3.川西壩子紅碼頭火鍋

點評:菜品新鮮,牛油鍋底霸氣十足。
位址:成都武侯區高升橋路26號廣成大廈1樓
電話:4000433378
人均:75

4.銅鼎香火鍋

點評:地道的成都火鍋,不辣但香味十足,肥腸鮮滑彈爽,配清口豆腐,是來店必點!
位址:成都武侯區科華北路59號
電話:(028)85354255
人均:46

5.盛禾田火鍋傳奇

點評:聽說這家店不僅僅味道超棒,服務也滿分。
位址:成都市黃金東一路186-188號萬裕生活廣場1樓
電話:(028)61361633
人均:74

川渝火鍋小料貼士:

1.普通味碟:小磨香油、鹽、蒜泥、香菜末、蔥花
2.乾油碟:辣椒麵、鹽、麻椒、味精

去老北京吃羊肉涮鍋

涮羊肉,又稱『羊肉火鍋』,始於清初,滿族入關後興起,18世紀,康熙、乾隆二帝舉辦了幾次規模宏大的『千叟宴』,內中就有羊肉火鍋。羊肉涮鍋講究,其切出的肉,片薄如紙,無一不完整。

1.聚寶源

點評:炭火銅鍋,牛街最老號兒的清真涮鍋。手切鮮羊肉那叫一個地道,久煮不老,吃起來很嫩,沒有膻味;麻醬香而不膩;糖蒜也夠味兒。
位址:北京市宣武區牛街北口西側1號牛街清真超市2樓
電話:83547539
人均:50元

2.南門涮肉

點評:比起東來順的『揚名』,南門涮肉要來的穩重。比起川式火鍋的麻、辣,老北京的傳統銅鍋用清湯做底,肉吃的是原汁原味,因此對肉質的要求就更高,
位址:北京市海澱區北窪路28號如家酒店1樓(近漢庭)
電話:(010)68465316
人均:87

3.福滿樓

點評:宮廷風格的裝修,很有北京味兒。店堂裡熱熱鬧鬧的,非常有氣氛。手切羊肉又香又嫩。
位址:北京市東城區地安門內大街38號(近景山公園)
電話:(010)64030992
人均:89

去羊城吃海鮮火鍋

食在廣州。海鮮火鍋配料講究,以魷魚、海螺肉、雞肉、牛肉、墨魚、牛百葉、海參等生料,再加上蔬菜和佐料。吃時先將各種海鮮依次倒入沒油的清湯裡,煮熟後撈到各人碗中,然後再倒入雞肉、牛肉等。吃完肉類,再倒入香菇、青菜等清口,聽起來美美噠~

去山東吃肥牛火鍋

原諒記者一生放蕩不羈愛肥牛。肥牛火鍋的調料與一般的火鍋調料不同在於,它是選用30多種調料配製而成,其口味香甜悠長,回味無窮,這也是大眾推崇肥牛火鍋的根本所在。

東方肥牛王

位址:濟南歷下區經十15732號
電話:0531-82666077
人均:71