吃在廣州/來廣州不可錯過的美食 跟著吃吃吃就對了!

阿婆牛雜。

在廣州這樣一個平民化的城市裡,美食遍地開花,不勝枚舉。從街邊最為尋常的牛雜、粥粉麵飯再到粵菜餐館,大街小巷都有好吃的。你想品嘗最正宗的廣州美食嗎?那就跟隨著記者的腳步一起去覓食吧……

根據攜程攻略 報導,來廣州遊玩和覓食,最方便快捷肯定是乘坐地鐵,所以特意向各位推薦1號地鐵沿線美食攻略。

芳村站

芳村,不是傳統的旺區。可是卻有越來越多人遠道來到芳村尋找覓食。最大的原因莫過於這裡有便宜又好吃的美食,出品的美味讓人回味無窮。

覓食目標1:阿婆牛雜

美食介紹:阿婆牛雜檔,其實只是一個由一位老婆婆賣牛雜的走鬼小攤而已。雖然只是小攤,但是已經營業20多年了。由於沒有檔口名字,所以人稱『阿婆牛雜』。攤位即使毫不顯眼,但前來排隊購買的人絡繹不絕排起了長長的人龍,基本每個人都要排隊等1個小時。牛雜湯味滿帶花生香和黃糖甜味,湯汁入口很香,口感濃郁豐富。牛雜燜得極其入味,僅僅在牛雜湯裡滾兩下已經可以吃得人滿口香。最能嘗出阿婆牛雜真味的是麵筋串,因為麵筋飽吸醬汁濃味香口。

人均消費:5-10元(以人民幣計算,以下同)
推薦菜式:牛雜、麵筋
營業時間:下午2點到6點
詳細位址:荔灣區芳村大道陸居路陸居市場招牌內,芳村站B2出口

覓食目標2:滿記艇仔粥

美食介紹:滿記艇仔粥開業已經有超於三十年之久。在十幾年以前,滿記艇仔粥真的是在一艘艇上面經營的,後來才搬到岸上去。這裡的招牌艇仔粥,粥底熬得很香綿,料也很足:鮮魷魚、叉燒絲、浮皮、蛋絲、魚片、油條片、炸花生米全部都有,一碗滾燙帶著海鮮味的艇仔粥5、6塊錢能吃上一碗了,味道非常正宗和經典。不過這裡環境很一般,而且粥店一般下午5點後才開門。

人均消費:5-20元
推薦菜式:艇仔粥
營業時間:下午5點到凌晨
詳細位址:荔灣區上湧直街8號(珠江隧道收費站側),同樣是芳村站B2出

黃沙站

黃沙水產市場是廣州乃至華南地區最大的海鮮集散地,這裡的海鮮種類豐富,價格實惠。可以在這裡先買好自己想要吃的海鮮,再拿到附近的酒樓餐館加工。現買現做現吃的海鮮,絕對新鮮讓人回味。

覓食目標1:盛港灣海鮮食府

美食介紹:鹽水瀨尿蝦、椒鹽瀨尿蝦、三文魚刺身幾乎是每桌必點的菜式,可以自己買海鮮到這裡來加工,也可以直接點菜。這裡加工的鹽水瀨尿蝦胡椒很夠味,讓瀨尿蝦的獨特鮮味散發得淋漓盡致。頂樓有露天的陽台,可以邊吃海鮮邊欣賞珠江兩岸夜景。不過排隊等候的人很多,而且服務員態度愛理不理的。

人均消費:50-150元
推薦菜式:鹽水瀨尿蝦、椒鹽瀨尿蝦、芝士(起司)番薯、三文魚刺身
營業時間:早上11點到晚上12點
詳細位址:荔灣區西豬欄路14號6樓

覓食目標2:金沙港海鮮酒樓

美食介紹:黃沙海鮮市場周邊另一家比較有名的海鮮酒樓,也是可以自己買海鮮加工或者在酒樓現點。加工的海鮮味道不錯,除此之外,芝士(起司)伊麵、三文魚骨腩煲出品也不差,蔥油餅也是熱門的菜式。不過排隊等候的人很多,茶位費有點貴,服務員態度依然不見得很好。

人均消費:50-150元
推薦菜式:鹽水瀨尿蝦、椒鹽瀨尿蝦、芝士伊麵、三文魚刺身、三文魚骨腩煲、蔥油餅
營業時間:早上11點到晚上12點
詳細位址:荔灣區西豬欄路14號5樓

覓食目標3:僑美蘭桂坊

美食介紹:這裡主打粵菜和東南亞菜系,招牌燒乳鴿俘虜了不少人的心,用皮脆肉嫩汁多香濃來形容最適合不過了。咖哩蟹充滿東南亞風味,咖哩香濃誘人,蟹肉肉質結實,配合得天衣無縫。飯後一定要點椰汁木瓜燉雪蛤作為甜點,鮮甜的椰汁和清潤的木瓜結合得甜而不膩,加上用青蛙造型的器皿上桌,增分不少。

人均消費:50-100元
推薦菜式:乳鴿、椰汁木瓜燉雪蛤、咖哩蟹
營業時間:午市和晚市
詳細位址:荔灣區沙面南街5號

長壽路站

長壽路一帶是極有廣州西關味道的一條路,在這裡能夠發現廣州最地道的最尋常的美味。

覓食目標1:美美炸物

美食介紹:這是在寶華路上不太起眼的小店,但炸物的種類很多:炸芋蝦、羅漢齋卷、春捲、炸魚皮、炸雲吞、釀茄子、釀尖椒等等。最受歡迎的莫過於炸芋蝦,入口香脆鬆化香口,吃起來皮脆內軟,滿口充斥著芋頭香味。炸芋蝦裡面沒有蝦的,只是把芋頭切成絲狀,弄成像一隻蝦的形狀才叫芋蝦。其他出品也不錯,所以前來購買的人絡繹不絕。

人均消費:3-10元
推薦菜式:炸芋蝦、炸羅漢齋卷、釀鯪魚
營業時間:早上10點到下午6點
詳細位址:寶華路130號

覓食目標2:寶華

美食介紹:寶華麵店是老字號麵店,顧名思義就是吃麵的,牛腩麵、雲吞麵、豬手麵、牛三星麵等等都能吃得到,每次走過路過都看到小小的店裡擠滿了人,也是因為名聲在外,所以寶華麵店的價格比起其他麵店略高一些。這裡的麵條是竹升麵,細細的,口感爽脆有嚼勁。湯底有很香的大地魚的味道,加上韭黃的香味點綴,讓人品嘗到濃濃的廣府麵條味道。

人均消費:16-25元
推薦菜式:雲吞麵、牛腩麵、豬手麵
營業時間:早上到晚上
詳細位址:寶華路117號

覓食目標3:陳添記魚皮

美食介紹:這裡只有三種食品售賣:魚皮、艇仔粥、豬腸粉。魚皮是涼拌,加入花生米、香菜、香油攪拌,噴香誘人。吃上一口又爽又脆的魚皮是人生一大樂事。特別說一下,在陳添記魚皮檔口的同一條巷子裡面,新開了一家模仿他的『樂叔魚皮』,外來的遊客可能會搞混。

人均消費:10-20元
推薦菜式:魚皮
營業時間:全天
詳細位址:寶華路59號側十五甫三巷內進第2檔

覓食目標4:順記冰室

美食介紹:基本上代表廣州的小吃你都能在順記冰室找到和吃到,不過味道方面就真的見仁見智了。這裡的代表作是各類的冰和雪糕。其中榴槤雪糕、芒果雪糕、椰子雪糕最受歡迎,雪糕入口即溶,口感順滑,榴槤、芒果、椰子味道濃郁。

人均消費:10-20元
推薦菜式:榴槤雪糕、芒果雪糕、椰子雪糕
營業時間:全天
詳細位址:寶華路85號

覓食目標5:新聯腸粉

美食介紹:不少老廣州都認為新聯腸粉是廣州最好吃最正宗的布拉腸粉。這裡的腸粉軟滑之中帶韌性而且保留著米香,肉碼也滑嫩。豉油和辣椒醬是特製過的,特別好吃。由於價廉物美,所以這裡經常要排長龍,而且每天只營業半天,通常到了下午就打烊了。

人均消費:5-10元
推薦菜式:腸粉
營業時間:早上7點到下午1點
詳細位址:多寶路88號

覓食目標6:堅記

美食介紹:堅記麵店也是吃傳統廣府麵食的好地方,不過這裡用的既不是竹升面也不是熟麵,而是伊麵。煮得帶有韌勁的伊麵,配上牛腩、豬手的同時也吸收了牛腩、豬手的湯汁精華,再來喝上一口湯,幸福滋味在心頭。

人均消費:10-20元
推薦菜式:牛腩伊麵、雲吞伊麵
營業時間:全天
詳細位址:長壽東路301-303號

覓食目標7:南信牛奶甜品專家

美食介紹:上下九附近的老字號之一,雙皮奶是必點的。舀上一勺雙皮奶,奶味濃郁香滑,質感粘稠。牛三星湯和鮮蝦雲吞麵出品也不錯,店裡人氣很旺,所以服務員難免會照顧不周。

人均消費:10-20元
推薦菜式:雙皮奶、牛三星湯、鮮蝦雲吞麵
營業時間:早上9點到晚上11點
詳細位址:荔灣區第十甫路47號

覓食目標8:豬腳薑士多

美食介紹:一碗豬腳薑裡面有一個豬蹄、一個醋蛋以及幾片薑。豬蹄已經燉煮了好久,滿滿的膠原蛋白;醋蛋的味道已經完全被甜醋浸入;薑片的薑味兒已經散發了只剩下淡淡的辣味。值得一提的是它的甜醋,酸酸甜甜的非常濃稠,好吃不膩。廣東人婦女生了寶寶都會吃豬腳薑來滋補身體。

人均消費:8-15元
推薦菜式:豬腳薑
營業時間:全天
詳細位址:第十甫路吉鴻居1-1號

覓食目標9:麗的

美食介紹:這裡的叉燒肥瘦適中肥而不膩,讓人齒頰留香。至於雲吞麵,先喝一口上湯,伴隨著韭黃的香氣,再來品嘗爽口滑韌的麵條。鮮蝦雲吞裡每只都包含大蝦,裹上鮮肉,味道爽口鮮美。唯一不足就是這裡價格比較貴,小碗18元,大碗25元。

人均消費:18-25元
推薦菜式:叉燒、雲吞麵
營業時間:全天
詳細位址:荔灣區多寶路298號

陳家祠站

陳家祠地鐵站附近的荔灣路和西華路一帶向來是廣州美食根據地之一,大街小巷布滿了地道的廣州風味小店,以實惠的價格和美味的出品征服著人們的胃。

覓食目標1:珍珍美食店

美食介紹:這裡最有名的是牛腩,所以來的人基本都是點牛腩河粉、牛腩豬腸粉又或者配一碗牛三星湯。牛腩河粉的湯底好濃,牛腩牛筋夠入味,每次入口都感覺到有很多骨膠原。牛腩豬腸粉的主角是牛坑腩,採用了多種香料長時間熬製,使燜出來的牛腩不但入味,而且質地鬆軟。

人均消費:10-20元
推薦菜式:牛腩珍珠腸、牛腩河粉
營業時間:全天
詳細位址:西華路183號

覓食目標2:富記魚蛋粉

美食介紹:富記魚蛋粉的亮點,用廣州話來說就是『抵食夾大件』——價平分量足的意思。在這個物價飛漲的年代,5元能吃一碗魚蛋粉實屬難得。可以加2塊錢來一份炸魚皮,炸魚皮沾上用大地魚熬製過的湯一起吃,別有風味

人均消費:5-10元
推薦菜式:雜錦魚蛋粉
營業時間:全天
詳細位址:荔灣區西華路323號

覓食目標3:合興小食店

美食介紹:這家合興小食店就是吃瀨粉的,小店的位置有點難找,但依然很多人光顧,老街坊、聽其名遠道而來的人很多,所以小食店很旺。瀨粉份量都挺大,瀨粉入口有韌性,不粘牙有米味。加上蝦米、冬菇、豬油渣、榨菜等配料,實屬一絕。

人均消費:5-10元
推薦菜式:瀨粉
營業時間:早上到傍晚
詳細位址:西華路第一津街44號

西門口站

西門口,廣州老城區之一。在這裡,讓人不僅能感受濃濃的廣州生活氣息以及質樸的市井生活風情,更讓人能品嘗到埋藏在老街巷當中的風味美食。

覓食目標1:信豐行燉品皇店

美食介紹:想喝廣東燉湯滋補一下身體?這裡是一個好選擇。平時最受歡迎的燉湯基本都是原只椰子燉竹絲雞,我們所說的竹絲雞,其實就是烏雞。老字號的燉品店,全部都是原盅隔水燉的,因此燉湯的味道很濃郁。椰子燉竹絲雞益氣祛風,南北杏木瓜燉豬肺止咳潤肺,天麻瘦肉燉豬腦通絡益智,還有其他很多不同功效的搭配燉品。

人均消費:15-30元
推薦菜式:原只椰子燉竹絲雞
營業時間:全天
詳細位址:光孝路65號

覓食目標2:榮生集北水蛇粥

美食介紹:用選自東北的大米從每天8點便開始熬粥,粥底要熬製3-4小時,口感細滑甘香。水蛇早已拆好了骨,放入熬制好的粥底裡現滾非常鮮甜。招牌陳皮骨,味道香濃、入口帶有陳皮特有的辛香味道。

人均消費:30-50元
推薦菜式:水蛇粥、陳皮骨
營業時間:全天
詳細位址:越秀區光孝路62號

覓食目標3:碗仔翅、烤鵪鶉蛋走鬼攤

美食介紹:烘鵪鶉蛋和碗仔翅是光孝路的兩大黃牌。煮至濃稠的碗仔翅材料有冬菇雲耳等,3元一碗的價錢差不多可媲美酒樓幾十元的味道。嫌原味不夠濃厚,可自行添加胡椒粉麻油等配料,自己動手,豐衣足食。吃完碗仔翅來串烘鵪鶉蛋,蛋白烘至焦黃香脆很好吃。其實街邊走鬼檔不但物美價廉,而且處處充滿民間智慧,處處洋溢著濃厚的生活氣息。

人均消費:3-5元
推薦菜式:碗仔翅、烤鵪鶉蛋
營業時間:下午到晚上
詳細位址:光孝路麥當勞旁邊

覓食目標4:米市路大排檔

美食介紹:傍晚6點,你會看到在米市路上,有一大群年輕人站在一條小巷旁邊或徘徊或焦急等待。你再往巷子裡頭張望,你們會驚訝於為什麼一家其貌不揚,只有幾張爛板凳沒有桌布只鋪幾張報紙的店鋪會有如此多人幫顧。其實價格低廉是一個賣點,另外就是這裡的招牌椒鹽賴尿蝦、鹹蛋黃炒雲南小瓜、豉汁蒸鉗魚、醬爆生腸夠鑊氣夠惹味,所以惡劣的環境也無阻小店生意紅火以及前來覓食的人的熱情。

人均消費:15-30元
推薦菜式:瀨尿蝦、鹹蛋黃炒雲南小瓜
營業時間:下午5點到晚上
詳細位址:米市路47號泗巷

覓食目標5:五羊回民飯店

美食介紹:這是廣州唯一一家把粵菜做成清真的地方,早上可以到這裡來喝早茶,午飯或者晚飯也可以來這裡進餐,不過說明是回民飯店,這裡是沒有豬肉做的菜式的。味道和出品都不錯,所以前來幫顧的人也不少。

人均消費:20-50元
推薦菜式:點心
營業時間:全天
詳細位址:中山六路325號

覓食目標6:明興魚蛋粉

美食介紹:用豬骨、大地魚、乾瑤柱每日24小時新鮮不停火熬制的上湯是明興魚蛋粉能在變化萬千的中山六路屹立不倒16年的原因。鮮甜的上湯搭配手製的魚蛋,牛肉丸在鼎峰時期日售過千碗。五彩魚蛋粉是店內招牌,用鹹水魚製作的魚蛋口感爽口;鮮魚肉打成的魚皮包裹著豬肉餡的魚皮角則煙韌;而豬肉牽手魚肉被腐皮包裹在內的是魚卷;規律換油,用皖魚皮手製的魚皮脆身鬆化,沒有油溢味。

人均消費:15-20元
推薦菜式:魚蛋粉
營業時間:全天
詳細位址:中山六路177號

公園前站

地鐵公園前站連接著北京路商業步行街商圈,在商圈中有一條近年來興起的惠福東路美食街。短短的美食街上既能吃到韓、越、泰、日菜式,也能品嘗到地道粵式粥粉麵飯的美味,可以稱得上眾口能調的美食街。

覓食目標1:大頭蝦越南菜館

美食介紹:迎合廣州人口味的越南菜館,每天每當晚飯時間,都有一大堆人等位。越南菜式很多,價格從二十來塊錢到四十來塊錢不等,不過吃咖哩蝦或者咖哩蟹的時價海鮮就要貴一點。越式春捲炸得鬆脆可口;咖哩蝦蟹肉質結實,醬汁香濃帶有椰子清香。由於味道不錯,所以生意非常紅火。

人均消費:30-50元
推薦菜式:咖哩蟹,麻油雞,春捲
營業時間:全天
詳細位址:越秀區惠福東路548號

覓食目標2:巧美麵家

美食介紹:巧美麵家最大特色是它的五寶雲吞。湯底用了大量的蝦籽,因此湯鮮美滑潤。麵條爽口彈牙,五寶雲吞有五個口味:蟹子、鮮蝦、鮑魚仔、瑤柱、鮮蝦蟹子,每一個雲吞都料足味美,讓人吃過難忘。

人均消費:10-20元
推薦菜式:五寶雲吞
營業時間:全天
詳細位址:越秀區惠福東路401號或者455號

覓食目標3:蘇記美食

美食介紹:在這裡,只推薦牛雜。蘇記牛雜確實湯汁濃郁、味道豐富、齒頰留香。牛腸、牛膀、牛肺、蘿蔔用加了花椒、八角等五種味料的醬汁慢火煲煮,再剪開小塊,用小竹簽串著醮辣椒醬吃,入口回味無窮。

人均消費:10-20元
推薦菜式:牛雜
營業時間:全天
詳細位址:越秀區惠福東路600號