習近平訪英 英女王親定國宴菜單

白金漢宮宴會廳。

當地時間20日,英國女王伊麗莎白二世將在白金漢宮為大陸國家主席習近平舉行盛大國宴,女王和習近平都將在國宴上發表講話。

女王監督花飾細節

根據新京報報導,英國國宴被認為是世界上最隆重的國宴之一,在英國外交中扮演重要角色。此次,英國女王將用國宴款待習近平主席,據報導,女王不僅親自過目所有的菜單,並且還會對花飾擺設等細節來進行監督。

大陸前駐英國大使馬振崗曾受邀參加英國國宴,他對記者表示,英國女王這幾十年來一般每年只接待兩個國賓,這些國賓是對英國進行正式國事訪問的外國國家元首。

馬振崗介紹說,英國女王接待來訪元首有一整套程序,國賓會坐馬車進入白金漢宮,中午有午餐,晚上舉行國宴。女王要在國宴上講話,致辭歡迎國賓,之後來訪國家元首也會致辭感謝女王的款待,之後就落座用餐了,國宴之後還有招待會,來訪國元首會見一些貴賓。

食具擺放要用尺子量

此次國宴地點是在白金漢宮的宴會廳,長36.6公尺、寬18公尺、高13.5公尺,是白金漢宮最大的房間。馬振崗表示,『英國國宴地點一般是白金漢宮或溫莎宮,後來女王喜歡在溫莎宮招待來賓,我也參加過。江澤民主席來訪時,他們一開始想安排溫莎宮,但我們還是提出來在白金漢宮。』

國宴當天,白金漢宮宴會廳會在大長條桌上擺滿金碧輝煌的食具,每套食具間必須精確相差46公分,即使最熟練的侍從也要依靠有公釐刻度的尺子來給每套食具定位,準備一場國宴要花費約10天。

馬振崗表示,『英國女王有上百套名貴食具,平時會擺出來展示,國宴上會選擇一套拿出來使用,刀叉也很有排場。』英王室官網介紹說,國宴食具會是王室收藏的瓷器,還有女王1953年加冕時的水晶酒具。

據悉,一場英國國宴要用1000個左右玻璃杯,每位賓客配6個玻璃杯,分別盛放水、祝酒時喝的香檳、紅葡萄酒、白葡萄酒、香檳或甜葡萄酒以及波特酒。餐桌上許多裝飾物是從19世紀喬治四世時代沿用至今,放在餐桌中央的擺飾由季節性水果和花卉組成,女王的花匠來設計鮮花擺放,很多花就地取材採於王宮花園。


金碧輝煌的英國國宴。

國宴後演奏風笛

國宴上備受關注的當屬美味佳餚,此次國宴御廚是馬克•弗蘭納根及其團隊。弗蘭納根表示:『國宴的菜單都是用法語寫的,但我們會儘量展示英國特色的原料,如小山羊肉等。』此前國宴上一道備受歡迎的經典菜品是蘇格蘭燈籠大蝦配青椒醬。

馬振崗說,『英國國宴菜餚和西方其他國家差不多,有冷盤、湯、主菜、甜食等,有時有牛肉,也會有鹿肉。』(根據香港《經濟日報》報導,國宴備四道菜。)據《每日郵報》報導,此次國宴的安排,大陸拒絕了英方用多寶魚做前菜的安排,並且會自己帶水。餐後甜點是巧克力布丁,將會被製作成制服紐扣的形狀,上面撒滿金粉。

英國國宴著裝也很考究。馬振崗表示,服裝可以是禮服,例如,燕尾服,也可以是民族服飾,因此,大陸領導人一般男士是中山裝。外交部前禮賓司代司長魯培新曾對記者表示,西方王室宴請國宴,國王或女王會身著王室服裝。英國國宴後還會有音樂演奏,馬振崗表示,特色就是有穿著蘇格蘭裙的十幾位風笛手繞場吹奏風笛。