校園趣聞/五大學美食PK 「討好」師生的胃

五高校美食PK。

水果雞丁、豆泥做的『鳳梨』、西瓜味的菊花魚……28日上午,東南大學、南京航空航太大學、南京理工大學、南京農業大學以及南京工業職業技術學院,在南航將軍路校區櫻花廣場舉辦美食節。

根據現代快報報導,記者發現,現場好吃的美食真不少,而且創意十足。學校的大廚紛紛拿出看家本領,推陳出新,豐富師生的飲食。

高校比拼廚藝,師生享口福

美食節上,五所高校都拿出了自己的『看家菜』。現場既有南農燒雞、南航石榴雞、南理工荷香南乳雞大PK,也有哈密瓜年糕炒牛肉、水果雞丁這樣神奇的混搭菜大家看得口水直流。

一位大師傅告訴記者,水果雞丁這道菜裡有草莓、火龍果、鳳梨和雞丁,是混搭在一起爆炒而成。『好神奇!』一位同學邊品嚐邊感嘆。

另一道神奇的菜是菊花魚。記者身旁的兩位女生對這道菜很感興趣,一個勁地推薦:『我吃過了,有檸檬口味的,還有西瓜口味的。』南航三食堂一位阿姨介紹,『魚肉要切成花刀,油炸後才能形成菊花狀,調汁也很費事,一道菜沒有個半小時做不好。』

中午臨近飯點,不少大學生聞香而來,拿著餐盒站著大快朵頤。『如果食堂天天這麼豐富就好了!』學生們笑稱。

創新意在『討好』師生的胃

這次美食節,每個參展高校都製作了4個大鍋菜餚、4種傳統麵點。此外,還有國際美食區域等。『這是一種多元文化的活動,一方面讓師生足不出戶就能吃到其他學校的美食,另一方面,也想改變大家對校園食堂的舊有觀念。』南航後勤集團副總經理兼飲食服務中心主任張焱表示,大學食堂透過品種豐富多樣、味道創新以及價格優勢等,來改變師生對傳統食堂『老三樣,只能吃飽』的看法。

他說,食堂不創新,會逐漸失去學生的『歡心』。『我們能做到的就是不斷學習,「討好」同學們的胃,把他們重新拉回來。』張焱笑著說,上個月,他們還專門派食堂大廚去西北工業大學,學了那裡的明星菜『葡萄乾炒飯』和『太陽餅』。而深受大家喜愛的菊花魚、哈密瓜年糕炒牛肉等菜餚,也是他們特地到南方學校取經回來的,『此次高校廚藝爭霸,也是想瞭解學生們的口味。而最能俘獲小夥伴胃口的熱門菜,將會開設小視窗,陸續在各食堂亮相。』