吃在深圳/來深圳必吃的28大特色美食 你吃過嗎?

沙井鮮蠔。

1.沙井鮮蠔

沙井鮮蠔富含很高的蛋白質,乾澱粉等營養成分,被人們譽為『海底牛奶』。蠔是深圳最著名的特產,以沙井蠔最著稱於世,其蠔體大,肉質細嫩鮮美。沙井蠔生食肉鮮美,也可用它來佐餐、清蒸、酥炸,都十分鮮美可口。

2.客家盆菜

根據頭條網報導,盆菜,也稱為大盤菜,源於客家人傳統的『發財大盤菜』,顧名思義就是用一個大大的盤子,將食物都放到裡面,和在一起,融匯出一種特有滋味。豐富的檔一層層疊進大盤之中,最易吸收餚汁的檔通常放在下面。吃的時候每圍一盤,一層一層吃下去,汁液交融,味道馥郁而香濃,令人大有漸入佳景之快。

來深圳必吃的28大特色美食 你食咗未?

3.田艾粄

這是一種生長在田埂的艾草(即田艾)搗爛後,和上糯米粉或者粘米粉蒸煮而成的小吃。田艾粄的味道甘中帶著特別的芳香,入口細嚼,喉間鼻裡盡得享受。

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4.南澳鮑魚

深圳是濱海城市,來深圳當然少不了吃一頓海鮮,南澳素有『食海鮮,到南澳』美譽,而且它又是大陸全國最大規模的陸地養鮑基地之一。南澳鮑魚肉質滑爽脆嫩,營養特別豐富,有補血、治眼疾的醫療功用,可滋陰補腎、養顏怡神、調理血壓。

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5.福永烏頭魚

烏頭魚又稱『新魚』,體形較小且呈圓形,最重不超過半斤,全身只有一條脊骨,肉多骨少,便於食用,而且肉味鮮美,營養及其豐富。深圳的烏頭魚主要產於西部合瀾海域鹹淡水交匯處,尤以福永烏頭魚最為著名。

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6.西鄉基圍蝦

西鄉基圍蝦又稱『麻蝦』,是深圳西鄉鎮創匯的主要水產品。其體積較小,狀如中指,全身透明略帶麻點,蝦皮特別薄,肉質非常細嫩,鮮美可口,營養豐富,其蛋白質含量與沙井蠔相媲美。經常食用基圍蝦具有明目潔齒、養顏健身、益壽延年的功效。

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7.光明乳鴿

被稱為『天下第一鴿』,是深圳三大特產之一,因其特有的美味而成為深圳市民廣為人知的美食。光明乳鴿是原光明華僑農場燒製的招牌菜,製作工藝考究,獨家秘方。以潤、滑、甜、嫩為特點,即宰即用,滋味濃鮮,馳譽珠三角。

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8.松崗臘鴨

鴨肉性溫補,細嫩可口,營養豐富,是上等滋補佳品。松崗鎮地處水鄉,有大規模養群鴨的歷史傳統,松崗出產的臘鴨品質很好,皮白、肉厚、細嫩、香口,遠銷港澳及東亞等地,松崗臘鴨更是一道廣東省的漢族傳統名菜。

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9.公明燒鵝

公明的燒鵝,因色、香、味俱佳而名揚天下。它選用本地草鵝,鵝肥肉細,約要養100天。輔以各種配料用中火燒烤,剛出爐的燒鵝金黃鮮亮,皮脆嫩可口,肉肥而不膩,香味濃郁撲鼻。

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10.龍崗三黃雞

龍崗三黃雞是遠近聞名而又有悠久歷史的特產,烹調上以黃燜和瓦罐煲湯為主,色香味俱全,且營養成份極易吸收。龍崗所產的『三黃雞』,名字由朱元璋欽賜,樣貌特別(『三黃一鬚』即嘴黃、毛黃、腳黃並有鬍鬚),相較於其他品種的雞肉,其肉質豐厚、嫩滑,更容易進味。

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11.觀瀾狗肉

觀瀾狗肉店生意四季火爆,且多為客家人經營。觀瀾狗肉有熱菜和冷盤之分。熱菜以狗肉為主料,輔以近20種佐料烹調而成,主要有生狗肉、原煲狗肉、清蒸狗肉、紅燒狗肉、爆炒狗肉,狗肉九子,狗肉羹等;冷盤主要有狗雜、白切狗肉等。

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12.晨光牛奶

晨光牛奶產於深圳市西北部美麗的光明新區,這點很少有人知道吧!雖各地均能買到,但說起來也是從深圳走出去的。

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13.南澳海膽

南澳海膽有南方特有的嬌嫩,它們一般生活在水深1公尺多的石頭上、石縫裡,有著好看的金黃色,肉質幼嫩、細滑,卻帶點酸味。海膽以肥美為上品,短小而粗的海膽比較肥,反之,又長又細的肯定是較為瘦的,而農曆三四月份是吃海膽最好的季節,那時的海膽最肥美,肉多而味香。

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14.牛肉丸

牛肉丸作為著名的潮汕小吃,在潮汕已有近百年歷史,純手工打造的上好牛肉仍在地上能蹦起老高。雖然是潮汕美食,卻是深圳街頭小吃的絕對主打!

15.豬肚包雞

豬肚包雞又名『鳳凰投胎』,廣東客家地區客家名菜之一,把雞放進豬肚里加上各種名貴藥材燉湯而成,不僅去病強體,也有養生保健的」功效。豬肚包雞現已成為深圳街頭炙手可熱的小吃,好吃還能保健,誰人不愛。

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16.早茶

早茶是最能代表嶺南飲食文化的了,所謂『嘆一盅兩件』說的就是這喝早茶,但其實點心才是這飲茶的主角!精緻的點心代表嶺南人對美食無微不至的追求!

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17.雞煲

一說到雞煲,要麼就想到深大桂廟的雞煲一條街,要麼就想到水圍鬍鬚佬雞煲,總之雞煲是道奇妙的美食。

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18.粵式甜品

中西合璧的廣東人恐怕是最懂生活、最會生活的了,其中又以高品質、重營養、製作精良、品種豐富的廣東甜品體現得淋漓盡致!雙皮奶,榴槤班戟…難道你就沒被這些甜品迷醉過?

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19.籠仔飯

籠仔飯是廣東省漢族傳統名小吃之一,荷葉籠仔飯的味道和煲仔飯很相似,香噴噴的,味道濃厚,有香菇雞、臘味、滷味、海鮮飯等品種供人們選擇。煲仔飯有厚厚的鍋巴,用勺子一挖一挖地感覺蠻有趣,而荷葉籠仔飯就沒有這麼麻煩,濃香中飄著荷葉的淡淡清香。

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20.白切雞

白切雞是一道色香味俱全的漢族傳統名餚,屬於粵菜系雞餚中最普通的一種,屬浸雞類,以其製作簡易,剛熟不爛,不加配料且保持原味為特點。

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21.醬油雞

醬油雞在廣東算得上是一道特色家常菜,以雞肉為主料、味事達醬油和料酒還有糖為調味料,操作簡單的,廣東有『無雞不成宴』一說,醬油雞就是其中一種非常典型的菜式。

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22.玉簪蝦球

玉簪蝦球是一道廣東省的漢族傳統名菜,屬於粵菜系。蘆筍只取頂端部分,因其外形酷似玉簪。剩餘部分的蘆筍莖部可以削去外皮製作其他菜餚。

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23.華香鵝

粵菜裡的燒鵝可不亞於北京的烤鴨,燒鵝是廣東傳統的燒烤肉食,鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優,去翼、腳、內臟的整鵝,吹氣,塗五香料,縫肚,滾水燙皮,過冷水,糖水勻皮,晾風而後醃製,最後掛在烤爐裡或明火上轉動烤成,斬件上碟,便可進食。燒鵝色澤金紅,味美可口。

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24.石岩沙梨

沙梨是深圳主要的特色水果之一,體大、多汁、且甘甜。石岩沙梨一般在二、三月份開花,樹葉碩大,果實在七、八月份成熟。石岩沙梨性涼,可治療熱症,清涼解毒。主要品種有青梨、黃梨、蜜梨三種,以產於烏石岩的沙梨為最好。

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25.南山荔枝

深圳南山荔枝果實肉嫩如水,潔白透明,滑爽無比,汁多而甜,食後餘味無窮。其中有三個品種是最為出名:糯米糍、桂味和妃子笑。

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26.坪山金龜桔

龍崗區坪山鎮金龜桔已有一百多年歷史,相傳是湘、贛交界山地的客家人移植於此。果實大而鮮亮、皮易剝裂,肉清香可口,汁豐富且味道極甜,是解渴和助消化的佳品。

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27.西麗芒果

深圳的芒果最出名的就是西麗鎮出產的西麗芒果,西麗的土壤較肥沃,再加上深圳的亞熱帶氣候,因此這裡的芒果個大,味道鮮美爽口,汁液豐富甜沁。除了新鮮的西麗芒果,其加工後的醬芒果及幹芒果也非常好吃。

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28.大鵬雲霧茶

大鵬雲霧茶一般是在南澳鎮的七娘山上自然生長的,由於七娘山是沒有開發的深山,沒有受到污染,採摘也較辛苦產量又少,一般都只是喜歡喝茶的本地人自己採摘自己喝,也有少量會對外銷售的。

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