吃在日本/真正的秀色可餐 品味櫻花做成的風雅美食

在溫暖明媚的春日裡,為你的舌尖帶來一股風雅輕柔的別樣味道。

近來,又到了一年之中櫻花盛開的時節。除了可以作為觀賞之用外,日本人還發明出了一些秀色可餐的『櫻花美食』,在溫暖明媚的春日裡,為你的舌尖帶來一股風雅輕柔的別樣味道。

根據中新網報導,櫻花點心 日本的點心通常叫『和果子』,看起來十分精緻,通常也與四季時令相匹配。糯米的外皮,豆沙的內瓤,中間夾著浸泡過的櫻花花瓣,就是春日裡最美味的『櫻花點心』。

櫻花茶 這種茶需採用櫻花盛開時的花朵,多為八重櫻,然後用鹽和醋醃製而成。食用時,可以用開水沖泡,茶水色澤鮮豔,精緻淡雅。那些花因吸足了醃漬料而變成更深一點的粉紅,柔白的鹽粒均勻地蓋著花朵,好似從雪地拾起的一般,應景又好看。

櫻花素麵 其做法是將紫蘇粉、櫻花粉一起和麵,做成粉嫩剔透的素麵,還透出淡淡的紅暈,看起來晶瑩透亮。入口後更是清新,芳香中又透著些許清涼。

櫻花酒 櫻花酒是由八重櫻的花瓣泡酒釀製而成,酒香與櫻花的芬芳交織在一起,沾上舌尖,讓人彷彿憶起那櫻花瓣漫天飛舞時的絕美景象。

櫻花壽司 該壽司通常只在櫻花盛開的時節供應,粉色的壽司和美麗的花朵相映成趣,堪稱秀色可餐。這類壽司主要包括櫻卷、燒櫻魚立壽司和櫻金槍魚壽司等。

櫻花果凍 晶瑩剔透的果凍配上淡雅粉嫩的櫻花,想想就覺得無限美好。通常,這種『櫻花果凍』內都會嵌入一整朵櫻花,不僅可以食用,還有很高的觀賞性。

櫻花冰淇淋 櫻花盛開時節,日本很多商家都會推出『櫻花霜淇淋』。值得一提的是,這是用櫻花作為天然色素而製成的奶油霜淇淋,還有柔美的櫻花香氣。店家通常還會在霜淇淋上面點綴一朵醃製的櫻花,美味之餘,也能讓吃的人充分感受到濃濃的春天氣息。