世界風俗/白露養生吃什麼 喝秋梨湯健脾、時令水果去燥

「白露身不露」,北京街頭行人「混搭裝」出行。

『白露秋分夜,一夜涼一夜』。白露是二十四節氣中的第十五個節氣,也是九月的頭一個節氣。北京民間文藝家協會副主席、著名作家劉一達在接受記者採訪時表示,此時人們能感受到炎熱夏季已過、涼爽的秋天來臨,『在養生方面,人們多會喝秋梨湯健脾,或多吃一些時令水果去燥。另外,也會喝一些清淡的粥來養胃』。

根據中新網報導,對於白露,《月令七十二候集解》中說:『八月節……陰氣漸重,露凝而白也。』 天氣漸轉涼,會在清晨時分發現地面和葉子上有許多露珠,這是因夜晚水汽凝結在上面,所以得名。古人以四時配五行,秋屬金,金色白,故以『白』形容秋露。劉一達表示,白露實際上是表徵天氣已經轉涼,『此間正好是一個冷熱交替的時期』。

據公開資料顯示,江蘇太湖民間有在白露時節祭祀禹王的習俗。祭祀禹王又稱為拜祭『水路菩薩』,清明、白露兩祭的規模較大,每次歷時一周。屆時,人們就會趕廟會、打鑼鼓、跳舞等,熱鬧非常。

此外,舊時南京人還喜歡喝『白露茶』。民間有『春茶苦,夏茶澀,要喝茶,秋白露』的說法,白露時節的茶樹經過夏季的酷熱,此時正是生長最佳時期。不過,據北京民俗學會秘書長高巍介紹,關於這種茶,也有說法是將幾種草藥熬水,當飲料喝。

『白露到來,空氣濕度降低,秋天乾燥的氣候就比較明顯了,容易出現口乾、唇乾等症狀,同時,晝夜溫差較大,此時,像心臟、肺、胃容易不舒服的人需要注意養生。』劉一達稱。


『白露』時節 廣西農事忙。

正因如此,為了充分適應這樣的變化,飲食方面有溫補、去濕除燥功效的食物成為人們喜愛的食品。在南方一些地區,人們於白露前後採集『十樣白』,以煨烏骨白毛雞,認為食後可滋補身體。高巍解釋,這『十樣白』,一般是10種名稱帶『白』字的草藥,以與『白露』字面上相應。

『北京並沒有飲用白露茶的習俗。但講究在這個節氣口喝點秋梨湯或食用秋梨膏,起到健脾潤燥的效果。』劉一達解釋,同時,人們還可以喝一些去濕去燥的粥來養胃,『秋天的一些時令水果,像各種類型的梨、葡萄等都陸陸續續收獲了,白露時節也可以多吃點這些水果去燥』。


白露節氣臨近,地處甘肅河西走廊祁連山下的張掖民樂縣田野裡的大麥、小麥都已經成熟,一派豐收的景象。