吃在北京/冬至請吃餃子 京城特色美味餃子館推薦

北京人在冬至這個紀念日,一定要吃上一頓餃子。

俗話說得好『好吃不如餃子,舒服不如倒著』。在寒冷的冬日,要是能吃上一盤熱騰騰的餃子,保證讓你感覺到流失的卡路里再次回到身體裡。

根據千龍網報導,尤其是北京人在冬至這個紀念日一定要趕上吃上一頓餃子,那麼在京城有哪些特色餃子館值得推薦,更加值得我們去嚐嚐呢?!且看記者在這裡的具體推薦。

一、關於北京人冬季吃餃子的傳統習俗

麵食,是北方人特別喜歡的吃食;而在麵食當中,餃子又特別受到不少人的鍾愛。今天我們就聊聊,北京人一年之中,都有哪些日子『規定』是要吃餃子的。

過去老北京有『冬至餛飩夏至麵』的說法。相傳漢朝時,北方匈奴經常騷擾邊疆,百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領,十分凶殘。百姓對其恨之入骨,於是用肉餡包成角兒,取『渾』與『屯』之音,呼作『餛飩』。 恨以食之,並求平息戰亂,能過上太平日子。因最初製成餛飩是在冬至這一天,在冬至這天家家戶戶吃餛飩。

冬至是養生的大好時機,主要是因為『氣始於冬至』。因為從冬季開始,生命活動開始由盛轉衰,由動轉靜。此時科學養生有助於保證旺盛的精力而防早衰,達到延年益壽的目的。 冬至時節飲食宜多樣,穀、果、肉、蔬合理搭配,適當選用高鈣食品。食宜清淡,不宜吃濃濁、肥膩和過鹹食品。冬天陽氣日衰,脾喜溫惡冷,因此宜食溫熱之品保護脾腎。吃飯宜少量多餐。應注意『三多三少』,即蛋白質、維生素、纖維素多,糖類、脂肪、鹽少。

因此,經過數千年的演變,北京人在冬至這天的吃食有了特殊的講究。冬至這天吃餃子,據說是因為擔心耳朵被凍掉,因為,冬至開始,北京將進入真正的數九寒冬,一年中最冷的時候了。

冬至請吃餃子!京城特色美味餃子館推薦

二、京城特色餃子館推薦

如果您懶得在家做飯,可以考慮跟記者一起去京城的各個角落裡找找適合自己的口味的餃子館。而筆者在這裡的推薦的均為特色餃子館,你在這些地方或許可以品嚐到與眾不同的口味。

1、 寶源餃子屋

寶源餃子屋是一間位於北京朝陽區麥子店街6號樓北側(海悅名門西)的餐廳。這裡適合商務宴請、休閒小憩、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐等等。

冬至請吃餃子!京城特色美味餃子館推薦

而這裡最大的特色在於推出了各種五顏六色的餃子,如果你想嘗試這種類型的餃子,來這裡就對了。餃子餡兒的品種豐富,皮兒的色彩鮮豔,除了常見的白皮餃子,還有綠皮、紫皮、黑皮等五彩皮兒的,店面位於使館區,很多外國人也會經常光顧呢,連貝克漢都點過讚的牛掰餃子館,感受一下超級男神喜歡的味道!這種五彩水餃,確實很增加食欲啊。

店鋪位址:北京市朝陽區麥子店街6號樓北側(海悅名門西)
人均消費:58元(以人民幣計算,以下同)

冬至請吃餃子!京城特色美味餃子館推薦

2. 天津百餃園

說起百餃園,大家都會自然的想起在2001年的時候就以是個大類229的品種的餃子數量獲得了金氏世界紀錄的認定,至今仍未超越;也能想起百餃園歷經十七年風風雨雨從小到大,在京津地區穩紮穩打,開疆擴土;更能夠歷數百餃園除了成為京津地區老百姓吃餃子、家庭宴請、朋友聚會、商務接待等的首選餐廳;也都知道百餃園接待了數不清的影視明星、各國政要。

天津百餃園是一傢俱備較大規模的連鎖店,在京城的很多地方都能看到它們的身影。這裡的餃子最大特點就是種類豐富,所有的種類能夠達到200多種。仔細看來,細分為十大系列,有素餡、肉餡、海鮮餡兒等。他們家餃子有一個特點就是全部都是現包現煮的。因為名氣大,所以每次去人都很多,有時候要排隊1個小時以上。

冬至請吃餃子!京城特色美味餃子館推薦

一進門感覺金碧輝煌像酒樓,看到菜單更是眼花繚亂。炒菜超級多,種類也齊全。百餃園的餃子餡大皮薄,三鮮餃子裡會有鮮蝦仁,特別好吃。還比較推薦豬肉三鮮、蟹黃餃子、鱍魚水餃。全素、素三鮮和津味素各有特色,蟹黃餃子也是每次必點。這家店也來過名人,似乎老外格外青睞大陸的餃子。

店鋪位址:西城區新文化街甲12號
人均消費:58元

冬至請吃餃子!京城特色美味餃子館推薦

3. 逸香雅居餃子館

逸香雅居餃子館位於新街口,是逛街懷舊的好去處,在西四這個古韻的大街上。這裡的位置比較優越,店裡是3個80後攜手創立的餐廳,在4號線地鐵平安裡站下C口出往南300公尺路東就是,他們選用優質的原料,提供乾淨衛生的特色餃子。

冬至請吃餃子!京城特色美味餃子館推薦

他們堅持現包現煮,薄皮大餡,每個餃子至少30g ,貨真價實,明櫥明檔,乾淨衛生,價格也很實惠。少見有餐廳用非轉基因食用油和大品牌調料的,他們家桌上的蘸料都是李錦記的錦珍生抽,吃著放心。

另外,店內裝飾嶄新,邊角都打掃的乾乾淨淨,盡顯年輕人的幹練與執著。當你逛街累了,工作餓了,到這裡來,來給身體加加油,你一定會愛上那份味道。

店鋪位址:西城區 西四北大街80號
人均消費:28元

冬至請吃餃子!京城特色美味餃子館推薦

4. 餡老滿餃子館

北京的餡老滿雖然不如全聚德等聞名全國,但是在北京城喜歡吃餃子的人群中還是有一定知名度的。餡老滿在北京開有多家分店,可以為不同城區的顧客提供方便。餡老滿的餃子種模擬較齊全,而且正如店名『餡老滿』,餃子薄皮大餡,湯汁豐富。餡老滿有招牌餃子,老滿餃子等具有店家特色餃子為消費者所喜愛。

小店的外觀設計沿襲了『餡老滿』的一貫風格:匾狀的店名牌上,印著規整的毛筆書法字體。而那個標誌性的『滿』字,則滿滿當當地『囤』在紅圈圈裡,像個胖乎乎的大陸印。一進店內,滿眼都是這種紅印章式的『滿』和『餡』字,頗有一股古典氣息。

『餡老滿』的餃子個頭的確比一般的水餃大,薄薄的白皮晶瑩剔透,甚至可以從外面看到裡面撐得欲裂的餡兒。翻開厚厚的菜譜,裡面的菜品琳琅滿目,以老北京麵食為主要特色。而『餡老滿』的『臺柱子』——餃子,則占了整整兩頁菜譜。

冬至請吃餃子!京城特色美味餃子館推薦

這兒的餃子有多達六十多種不同的餡兒。比如豬肉韭菜餡兒、雞蛋蝦仁餡兒,還有清香水果餡兒,甚至有極品海鮮餡兒。招牌餃子『老滿餃子』餡兒料用雞湯調過,汁多味美。

這裡的餃子因餡兒的不同,價格也各不相同,不過一般的餃子都比較平民化,招牌餃子6元一兩,一兩有5個,女士一般吃一兩就能飽。餃子特色:『足斤足兩的』,『餡大味兒正』,一口咬下去,『包裹在皮裡的湯汁兒瞬時充滿整個口腔』,真讓人『滿足』。

店鋪位址:東城區安定門內大街252號(近交道口北三條)
人均消費:40元

冬至請吃餃子!京城特色美味餃子館推薦

5. 大清花菜館-冰花煎餃

一夥人聚餐,想找個性價比高的去處,大清花值得一試。地道的東北菜館,裝修佈置很有清朝特色,青花瓷盤、八旗旗幟、身穿清朝服裝的服務生,都讓人印象深刻,菜品也是典型的東北風格。

這家店中不但擁有著包括家常餃子、特色小菜、佐餐飲品、家常面等四十餘種產品,而且單單是餃子餡就有鮮肉、海鮮等四大系列的17個品種之多,而且每一個季節還會有時令蔬菜類的新產品供應,讓消費者有更多的選擇空間,不光在口味上可以得到滿足,而且還能夠得到很好的養生效果。

冬至請吃餃子!京城特色美味餃子館推薦

尤其是這道冰花煎餃非常有意思,煎餃上層的金黃色的酥皮特別的脆,肉餡飽滿,裡面的韭菜味道更是噴香撲鼻,吃了絕對停不下來!

店鋪位址:朝陽區 太平莊北街東村家園南門向東300公尺(近黃平路)
人均消費:52元

冬至請吃餃子!京城特色美味餃子館推薦

6. 喜家德水餃

大街上開滿的東北水餃,也是必不可少的一道特色美食。但是,在大陸國內的水餃市場,大家聽得最多的還是大娘水餃和喜家德水餃。而後者目前在北京也開了若干家分店,人氣十足。

喜家德是哈爾濱的知名餃子館,門臉不大,裝修裝飾的簡單大方。喜三鮮餃子說是豬肉香菇蝦仁兒,但豬肉含量99%,不過口感、味道都還不錯。特別是餃子皮,有一定厚度,很勁道,這就是東北餃子與南方餃子的區別。

冬至請吃餃子!京城特色美味餃子館推薦

招牌是素三鮮和喜三鮮的,素三鮮是韭菜,蝦仁,雞蛋的,喜三鮮裡面是肉和蝦仁,各點一盤,兩個人吃足夠足夠的。推薦他家的醬汁,沾著吃吃吃!

店鋪位址:朝陽區七聖中街12號院3號樓夾層302內F4015,愛琴海購物中心內
人均消費:39元

冬至請吃餃子!京城特色美味餃子館推薦

7. 順天旺大連海鮮餃子

順天旺大連海鮮餃子在北京有很多家分店,你如果想去嘗試一下口味新鮮的海鮮餃子,不妨考慮這一系列的連鎖店。

這裡主打各種海鮮餡兒的餃子,除了常規的鱍魚餃子、墨魚餃子,海參餡兒的、海螺餡兒的、皮皮蝦餡兒的全部都有,皮兒筋道,餡兒飽滿,一口下去,無比鮮美。

冬至請吃餃子!京城特色美味餃子館推薦

其他特色菜還有子,海鮮,扇貝,,全家福,南瓜排骨,,燒茄子,純羊肉餡餃子,火爆腰花,墨魚頭,宮保雞丁,果仁菠菜,棒棒魚,椒麻雞,,宮保四寶,拌貝丁,蟹黃豆腐,蕓豆燒排骨等等。

店鋪位址: 海澱區車公莊西路29號(近公車老虎廟站)
人均消費:57元

冬至請吃餃子!京城特色美味餃子館推薦