世界風俗/古人過年真講究!傳統年俗中的祈福與禁忌

年夜飯。原創手繪圖出自《國民過節手冊》,上海博物館(編),華東師範大學出版社2016年4月出版。

年,是一場時間更新的過渡儀式。告別舊歲,邁入新年,新的一個四季輪回的時間重新獲得,而人的生命也將進入一段新的旅程。俗話裡把『年』稱為『年關』,難免透露出這樣的意思:過年過年,其實並非一個那麼容易通過的時間閾限。

根據澎湃新聞網報導,中國的年俗很豐富,其中也有不少禁忌,需要人們恭謹地去對待和實踐。老人們會說:『過年是一天天做過去的』。而以下這則『過年指南』,就是帶你細數過年那些事兒,教你如何把『年』一天天做過去。

除夕:辭舊,除祟,燈長明

古人的『年』,比我們現在的『年』更像一個需要謹慎處置的時間關口。據《呂氏春秋•季冬記》記載,周秦時期,人們在新年的前一天,會用擊鼓的方法來驅逐『疫癆之鬼』,以保來年的平安健康,稱為『逐除』,於是這一天的晚上(夕)就被稱為『除夕』。最早提及『除夕』這一名稱的,是西晉周處撰著的《風土記》,其中這樣說:『晚歲相與饋問,謂之饋歲。酒食相邀為別歲。至除夕,達旦不眠,謂之守歲。』所以,所謂『除夕』,舊歲到此夕而除,明日即另換新歲,它的核心詞語是『辭舊』和『除祟』。祟(suì),即鬼怪妖邪。

除夕的日間就要開始做那些『除舊生新』的工作了:家裡要去塵穢,淨庭戶;大人小孩依次沐浴,叫做『洗年殘』;還有『換門神,掛鍾尷,釘桃符,貼春牌』,也就是說門聯、年畫、福字之類都要換成新的;家中若有病人,吃剩的藥渣需丟出去,稱為『丟百病』。

到了晚上大家團坐一起吃年夜飯,則更側重吉祥的意味。北方人的必備食品是餃子,寓意新年與舊年交替的『更歲交子』。南方人則吃春捲、年糕之類,年糕的寓意是『年年高』。還有一些吉祥食品如『年年有餘』的魚,『恭喜發財』的髮菜,以及荸薺因為形狀長得像元寶,也頗受江浙一帶人們的喜愛。


貼倒福、門聯、年畫。原創手繪圖出處同上。

吃完年夜飯後的『守歲』,並非乾坐著,還有一些有趣的活動可供消遣。比如北方地區流行的『踩歲』,是將芝麻秸灑在庭院等行走之處,讓孩子們將其踩碎,劈啪作響,周圍的鬼怪就被嚇跑了。『踩歲』,其實是『踩祟』。同樣的,壓歲錢的『壓歲』,其實也是『壓祟』,在使用銅錢的時代,壓歲錢要用棕繩穿線,編作龍形,放在孩子的床腳。

關於除夕夜,有一點需要注意:守夜的燈火要徹夜長明。民諺說『三十的火,十五的燈』,以光明來驅除邪祟,就是最佳的方式啊!


踩歲。原創手繪圖出處同上。

初一至初四:迎新,拜年,守禁忌

大年初一的『迎新』要早起。因為要放開門炮仗,要出天方迎喜神,還有善男信女要趕往寺廟燒『歲朝香』。

雞鳴而起,先放炮仗,其用意,按《荊楚歲時記》中說,是『以闢山臊惡鬼』。而『迎喜神』,就是面向歷書所說的吉方行走敬拜,求喜神保佑自己一歲康寧。在上海,這也叫『兜喜神方』。

『拜年』是歲首的重要主題。拜年有個次序,就民間的家庭而言,首先是祭拜神靈和祖先,其次是拜長輩和尊輩,然後是家內成員互拜。

關於拜年,有兩點值得注意。首先,傳統的年俗是,初一拜年只在家中,到初二才開始出門走親訪友。其次,拜年所行的『拱手作揖』禮,手勢不要弄錯——中國文化以左為尊、以左為陽,所以作揖時需以右手握拳,左手成掌、對右拳或包或蓋,這樣的作揖手勢是『吉拜』;反之則為凶拜,可用於吊喪。

初一是新年首日,人們都希望一年的開始百事順遂,有個好兆頭,因此這一天禁忌很多,而且往往要到初五才能破除:

1、忌說不吉利的話。為防小孩子萬一說漏嘴,許多家庭便貼上『童言無忌』的紅紙條以破解。

2、忌掃地、住外潑水和倒垃圾,因為這樣容易把家中的財氣掃掉倒掉。如果地上髒了非掃不可,那就往內掃,象徵財寶進門,掃好後裝在垃圾桶裡不倒掉,財寶便留住了。

3、忌洗澡、洗頭、洗衣物,以免把一年的福運財運洗掉。

4、忌打破杯盤碗盞。若不小心失手打破了碗碟,趕緊說一聲『碎碎(歲歲)平安』。

5、吃飯時,忌用開水泡飯,也忌用湯泡飯,否則新年裡會好運『泡湯』。


拜年。原創手繪圖出處同上。

俗諺有云『初一早,初二早,初三倒頭困個飽』。過年這幾天十分忙碌勞累,到了初三晚上,人們需要給自己一個理由早點睡覺,那就是『老鼠嫁女』。大家早點熄燈入睡,才好不打擾老鼠們嫁女的喜事。人們還往往在屋角灑上些米粒或糕餅屑兒,作為嫁女之禮,表示和老鼠共用一年的豐收。因此,『老鼠嫁女』、『老鼠娶親』的年畫和剪紙,也在民間被視為吉祥物,過年時可以貼在牆上或窗戶上。


『老鼠娶親』剪紙。

初五初六:破禁,送窮,迎財神

在江浙一帶,大年初五有一位十分重要的神靈需要迎接,那就是財神,也稱為『路頭神』或『五路神』。『五路』,顧名思義,東西南北中,出門五路皆得財。財神人人都愛,十分搶手,要越早接到才越靈驗,所以,按說初五才是迎神日,人們卻想著在初四夜裡就早點『搶路頭』了。

清代文人顧祿在《清嘉錄》中這樣描寫吳地的這項盛事:『正月初五日,為路頭神誕辰。金鑼爆竹,牲醴畢陳,以爭先為利市,必早起迎之,謂之接路頭。』接過神後,大家還要吃路頭酒,往往吃到天亮。

上海迎財神要用鯉魚,也叫『元寶魚』,魚販擔魚呼賣稱作『送元寶魚』。這些習俗,袁祖志的《海上竹枝詞》寫道:『元寶高呼送進來,財東今夜又招財;鯉魚不跳龍門去,也逐金銀上供台。』

初四夜、初五凌晨迎財神,也是有其世俗意義上的緣由的。舊時過年大小店鋪在除夕做完生意後關門,而在正月初五重新開市。這接上了財神,才能夠順順利利地『開門見財』和『財源廣進』。


放鞭炮,迎財神。原創手繪圖出處同上。

初五這天,北方地區比較流行的習俗是『破五』和『送窮』,屬於禁忌與禳祝性質的活動。『破五』,就是前幾日的那些禁忌,過了此日便都可以解除了。而『送窮』也與此有關,之前那些為了聚積財氣而沒有倒掉的垃圾,這一天正好掃除一番,這番講究便成了『送窮』。

送窮的方式比較多樣。簡單的只是清早響著爆竹把垃圾倒出門外完事;複雜些的則要用紙剪一個小人(『窮媳婦』),甚至還要讓她背個裝了垃圾的紙袋送至門外,燃炮炸之。韓愈《送窮文》中,提到要為窮鬼『結柳作車,縛草為船,載糗輿糧,牛繫軛下,引帆上檣』,也就是說,送窮時要為『窮鬼』備下車船以及乾糧,送其快快離開。

『送窮』儀式也可以在初六舉行,甚至到正月的晦日。韓愈所寫的『送窮』便是在晦日的。晦日,即農曆每月的最後一天,正月晦日作為一年的第一晦日即『初晦』,尤受重視。


去窮。原創手繪圖出處同上。

初七:『人日』,戴勝,七菜羹

大年初七是『人日』,之前的六天則是『說畜日』。《荊楚歲時記》引董勛《問禮俗》曰:『正月一日為雞,二日為狗,三日為豬,四日為羊,五日為牛,六日為馬,七日為人。正旦畫雞於門,七日貼人於帳。』因此,『今一日不殺雞,二日不殺狗,三日不殺豬,四日不殺羊,五日不殺牛,六日不殺馬,七日不行刑,亦此義也。』

初七『人日』的重要習俗是『戴人勝』,所以『人日』也稱『人勝節』。人勝是一種飾品,婦女們於『人日』剪綵為花,或剪綵為人,或鏤刻金箔為人形,貼於屏風、床帳,或戴在頭髮上,以祈福避災。《荊楚歲時記》解釋『戴人勝』的寓意,是『剪綵人者,人入新年,形容改從新也』,也就是新年要面貌煥然一新的意思。這一習俗從魏晉時期就開始流行,唐代起愈加重視,每至『人日』,皇帝賜群臣彩鏤人勝,又大宴群臣賦詩過節,而民間則剪綵相互贈送。唐代李遠的《剪綵》詩中,便有『翦彩贈相親,銀釵綴鳳真;雙雙銜綬鳥,兩兩度橋人』的句子。

『人日』的應節食品是『七菜羹』,是將七種蔬菜切碎合煮成羹湯,食之,則可以為新年祈福,也可以預防百病。這一食俗在現代已經式微了。但有趣的是,日本會在元月七日食用『七草粥』,這項風俗在日本民間從江戶時代流行至今,日本的俳句中還有對七草粥『粥味滴滴佳,腸中春欲蘇』的讚美。其實,此風俗正是從中國的古俗七菜羹而引入的。


戴人勝。原創手繪圖出處同上。