國際慢食全球大會盛大開幕 「慢食之都」花落成都

各國代表舉旗入場。

9月29日,2017國際慢食全球大會在中國大陸成都拉開帷幕,全球92個國家,近500名國際代表相聚成都共襄盛舉。

根據中國大陸網報導,2017國際慢食大會暨「國際慢食協會全球理事會」,是國際慢食協會最高級別會議,每四年舉辦一次,會議旨在規劃、協調、促進全球慢食運動的發展並制定各國的行動計劃。2017年國際慢食全球大會首次走進亞洲,並選擇了享有「美食之都」盛譽的中國大陸成都舉行。

2017國際慢食全球大會在成都拉開帷幕

大會當天,來自國際慢食協會92個國家及地區代表與中國大陸21個省的農民代表揮舞著旗幟魚貫入場,不同的國籍與不同的膚色齊聚一堂,詮釋著同一種信念,同一個Slow Food。


農村代表舉旗入場。

金色的蝸牛在慢食事業支援者們的推動下緩緩「步入」現場,寓意著慢食中國大陸的金色光年拉開帷幕。


2017國際慢食全球大會藝術指導、德國紅點傳達設計大獎獲得者袁龍軍,特地為本次大會設計高達180公分的蝸牛裝置。

全球發聲助力慢食中國發展

成都市副市長劉宏葆、國際慢食協會主席卡洛.佩特里尼、義大利駐華大使謝國誼、聯合國糧農組織駐華首席代表文森特.馬丁、國際慢食協會大中華區代表與各國分區代表紛紛致詞,表達對大會的期待的同時不斷引出本次大會各種有關食品、環境、氣候、農村發展等重要議題。

成都市副市長劉宏葆率先上台致詞,劉宏葆表示,成都是中國大陸十大古都之一,擁有4500多年文明歷史,有著豐富的自然遺產,文化遺產豐富以及非物質文化遺產,被聯合國教科文組織授予「美食之都」稱號,在此能與國際慢食相遇攜手,可謂天時地利人和,這都是源自於成都文化與慢食理念的相通。


成都市副市長劉宏葆。

卡洛.佩特里尼於1986年在義大利發起成立了國際慢食協會並擔任主席,他倡導人人有權享用「優質、潔淨、公平」的食物的理念,以傳承文化、保護環境與生物多樣性為使命。卡洛•佩特裡尼在2017國際慢食全球大會的開幕式中提到鄉村對於可持續發展的重要性,沒有美麗的鄉村,就沒有美麗的城市。沒有農村和農民們生產的食材,就沒有美食之都。我們應該尊重鄉村,並給予他們更多的支援。這將是在大會上討論的重要議題。


國際慢食協會主席卡洛·佩特里尼。

義大利駐華大使謝國誼在致詞中談到,慢食運動是發源於義大利的美食運動,代表了義大利對美食及農業的尊重。慢食始終關注公平,著力消除鄉村貧困,義大利使館也願意參與進來,支援慢食在中國大陸的發展。中意雙方有很多共同點,尤其是在對美食文化的追求上。這次大會上所討論的問題其實也是全球的問題,中國大陸有著20%的全球人口,但可耕地面積和水資源緊缺,他表示希望我們更重視農民的重要性,並將努力推進建立更健全的慢食系統,並對慢食運動在成都的發展寄予很大期待。


義大利駐華大使謝國誼。

國際慢食協會是聯合國、聯合國糧農組織認可,並多次表彰的國際性非贏利機構。聯合國糧農組織駐華首席代表文森特.馬丁出席2017國際慢食全球大會並致詞: 「全球仍有8.15億人營養不良,我們應該共同合作,解決這個為題,發展生態農業,堅持可持續發展,共同促進食品品質的提高。」


聯合國糧農組織駐華首席代表文森特·馬丁。

國際慢食協會大中華區分會秘書長孫群就「慢食運動在中國大陸」的致詞中提到:在「快」中找到「快」的反作用力,在高速的城市發展中,找到屬於中國大陸的慢食計劃。「慢村共建計劃」,是城市對鄉村的感恩與回報。不久的將來,在城市的每一個高樓的背後都有一個互助的村落,在每一個高樓的上面,都有一塊共用的農田,在每一個高樓的裡面都有一群樂於共建慢村的年輕人。目前,慢村共建計劃已經開啟,我們將在10年內,讓1000個慢村收益,願更多的人加入我們,共同建造我們回得去的家。


國際慢食協會大中華區分會秘書長孫群。

「慢食之都」花落成都擊鼓共鳴助推慢食文化

成都於2010年被聯合國教科文組織授予「世界美食之都」稱號,在2017年國際慢食全球大會的開幕式中,國際慢食協會主席卡洛.佩特里尼向成都市授予全球首個「慢食之都」證書。成都市人民政府副秘書長、辦公廳主任廖成珍上台接受這項榮譽。


授予全球首個「慢食之都」證書。成都市人民政府副秘書長、辦公廳主任廖成珍上台接受這項榮譽。

隨後,國際慢食協會主席卡洛.佩特里尼,成都市人民政府副秘書長、辦公廳主任廖成珍及國際慢食大中華區合作夥伴共同擊鼓,標誌著2017國際慢食全球大會正式開始!


擊鼓開幕儀式。

「美味方舟」載譽蓉城暢享保護優質食材

「美味方舟」作為慢食的重點專案之一,是由一系列獨特且具文化意義、同時面臨消亡的食物構成。榮譽入選2016國際美味方舟的食材有:漢源壇壇肉、漢源雪梨、全麥醬、紅嘴糯米、火米、中華糯小米、房縣黃酒、千年大紅棗、亞麻籽、小夥豬、白興黃豆、芡實等。

2017國際慢食全球大會上,國際慢食協會大中華區分會主席喬凌,大中華區慢食科學委員會主席、經濟學家、三農問題專家溫鐵軍,國際慢食協會大中華區分會執行秘書長石嫣,大中華區慢食科學委員會委員袁勇,大中華區慢食科學委員會委員、慢村共建總規劃師陳安華向2016年入選美味美味方舟食材的推薦人頒發榮譽證書。

慢食在中國大陸,一場思想碰撞的大會,一次慢食之都的體驗,期待未來幾天的2017國際慢食全球大會在成都帶來更多的精彩內容與深刻思考。


向2016年入選美味美味方舟食材的推薦人頒發榮譽證書。