今日人物/從烘焙「夢果子」到築起「夢世界」——訪上海元祖公司董事長張秀琬

假如一個人的職業生涯可以被比作一場球賽的話,臺商張秀琬的「下半場」才剛剛開始。

近日,位於上海市青浦區趙巷鎮、總建築面積達15萬平方公尺的元祖夢世界工程宣告封頂,未來這座充滿想象力的建築內將建成面向3至10歲兒童的全方位育樂生活空間。

從1980年在臺北市萬華商圈起家、生產元祖麻糬等食品糕點起,張秀琬不曾想到自己職業的「上半場」幾乎都與食品結緣。她更不曾想到,元祖於2016年完成了赴大陸A股上市,自己又開始投入到大型兒童生活服務設施的建設中。

「中華夢」一直在骨子裡

對於年過六旬的上海元祖夢果子股份有限公司董事長張秀琬來說,「夢世界」是自己在大陸最新孕育的「孩子」。

她說:「我的夢想很簡單,就是希望中國人自己的孩子都能從小養成勤勞、謙虛、好學的品質,這些品質需要一定的訓練。元祖食品已經探索工業旅游項目多年,為孩子開辟了自己動手烘焙的寓教於樂方法,後來我想,一定要做大、做得再實在一點,就做一個屬於孩子的『夢世界』。」

張秀琬認為,不論是食品行業,還是兒童教育服務設施建設,企業所堅持的理念一直沒變——中華文化底蘊沒有變。

她回憶,起初自己在臺灣設立公司時,名稱就叫「民俗創新公司」。「後來我的同事們這樣解釋,元祖一路走來,是『演繹民俗,創新傳統』,這其中都透著濃濃的中華文化底蘊。」

「我是祖上從福建渡海到臺灣的第七代。我覺得,中華文化是在骨子裡的,沒有變。大陸這樣,臺灣也是。」她說。

「上半場」十分辛勞

1989年,張秀琬第一次踏上大陸的土地。她從香港九龍坐火車到廣州,與同學一路旅行經過桂林、北京、南京、無錫、蘇州、上海等地,用時十七八天。

張秀琬沒有想到,正是這一次旅行改變了她對大陸商業市場的想象。

「大陸這塊地方——要去,要去,要去!」「而且一定是要帶著本業、本尊、本土、本錢,到大陸去!」這是張秀琬回到臺北後做出的判斷。

1992年初,懷著好奇心的張秀琬帶著祕書開始闖蕩上海灘。她說:「把目標放在大陸市場,就應該快、快、快,這種感覺推著你,真的是日夜兼程!」

次年,張秀琬就帶著元祖品牌正式「登陸」。在上海創業初期,她騎過自行車,擠過公交車,日常吃的最多的是大米飯配臺灣的新東陽肉醬罐頭。

 

 

張秀琬最初的設想是在上海快速開出50家門店。20多年過去,如今元祖在大陸已有近600家門店。

「幸運總是垂青勤勞、守分的人。事業成長沒有捷徑可言。」她說。

「下半場」才剛開始

2012年,在新一波臺商加快「北上」「西進」的大潮中,元祖仍在低調研究其在上海青浦趙巷的「開發計劃」。

此時,在大陸臺商中,臺企需要加快轉型升級的呼聲越來越高。行業內很多雙眼睛緊盯著元祖,對於其在上海青浦的發展不乏揣測。

張秀琬卻十分淡定。她很快對外宣布,這片位於上海西部交通要道的土地,不會進行房地產開發,而是將面向兒童開展寓教於樂的事業。

張秀琬請來建築大師安籐忠雄為這座屬於孩子的「夢世界」設計藍圖,又與兒童教育專家和機構研發全新項目和活動內容,準備充實到實體建築中去。

「很多人擔心,做這些可能會虧本,我倒是並不擔心,因為大陸的經濟社會也在不斷發展,人們對更優質的生活充滿向往,也包括對於幼兒的素質培養,這個市場潛力很大。」她說。

張秀琬沒有下令讓自己「中場休息」,而是很快投入到「夢世界」項目中。

2017年末,隨著地鐵17號線即將開通,上海中心城區將與青浦趙巷連接起來。張秀琬站在「夢世界」的工地上,腦海中充滿了美好願景。

「一代代臺商到大陸來發展,應當造福這方水土這方人。」張秀琬說。