台灣父子的十年美食緣與漳州情

  • 何俊義在廚房烹飪。

    何俊義在廚房烹飪。

大陸新聞中心/綜合報導

近日,漳州台商投資區台商聯誼會成立滿兩周年。一眾台商來到位於角美鎮錦宅村的台灣風味館,聚會慶祝。這家風味館,是當地台商聯誼時的不二選擇。

根據福建日報報導,1999年,台商父子何龍美與何俊義來到大陸創業。幾年後,他們從建築業跨界到餐飲業,在閩南小鎮角美開起台灣風味館,致力於引入純正的『台灣味』。當時待開發的角美還是落後閉塞的模樣。10年間,他們見證了角美快速崛起為台商聚集的投資熱土。台灣風味館,不僅供應台灣美食,也為八方來客提供情感互動平台。台灣味與人情味,充盈在客來客往間。

見證小鎮崛起

餐飲業,並非何龍美的本行。1999年,作為較早一批西進創業的台商,何龍美來到大陸開辦建築裝修公司,足跡遍及廈門、漳州、鞍山等地。2005年,台商黃信輝打算將角美鎮錦宅村的一排店面規劃成美食一條街,招商時卻無人問津。

『當時的角美還是一個待開發的閩南小鎮,錦宅更是前不著村後不著店的小鄉村,周邊是田地,人流量不足,沒有人看好這裡。』何龍美負責這處店面的裝修,抱著試試看的態度,他接受了1000多平方公尺的店面,並開起一家台灣風味館。此時的何俊義,正在廈門中山路經營台灣小吃排檔,也被招至麾下。

何龍美認為,台商西進漸成趨勢,漳州必將成為承接台資的重要區域,風味館前景可期。但一開始,現實就給了他澆了一盆涼水,偌大的風味館經常門可羅雀,有時一天就幾個客人。

這時候,周圍的人開始勸說何龍美及時抽身而退。『幾個孩子一度跑回台灣,許多人也笑話我,在這裡開店,鐵定是賠本買賣。』何龍美不言棄,依然堅持用建築業務的收入來補貼餐廳,『就這麼放棄,覺得很丟臉。更重要的是,我對角美的前景依然看好』。

就這樣,何家的風味館磕磕絆絆地走過了10個年頭,同時見證著角美小鎮的崛起。2013年,漳州市台商投資區正式成立,角美鎮成為其重要組成部分。台商紛紛來到這裡投資興業,幾年間,台商投資區已有台企160多家,是福建省台企較密集的區域之一。

『一棟棟廠房拔地而起,綜合商業體也在周邊落戶,曾經人跡罕至的小鄉村,逆襲成為工商業集聚區。』親眼見證角美崛起歷程的何龍美說。2011年,他的台灣風味館終於扭虧為盈。如今,這家風味館已成為周邊企業員工吃飯聚餐的首選,『一到飯點,門口就停了五十多輛汽車,高峰時吃飯還得排隊』。

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